كِلفة← المدونة

عرضان من مورّدين: كيف تقارن بينهما بلا لبس؟

2026-09-12 · 4 دقائق قراءة

يجيك مورّد جديد بعرض. السعر يبدو أرخص. تقارن بسرعة وأنت واقف في المخزن، وتقرر.

القرار هذا يمس تكلفة كل طبق في قائمتك. يستاهل خمس دقائق بورقة.

قارن على وحدة واحدة

العرض الأول بالكيلو. العرض الثاني بالكرتون. هذي ليست مقارنة.

حوّل كل سعر إلى ريال للكيلو أو للحبة.

اكتب وزن العبوة الصافي، لا اسم الكرتون.

الرز مثال واضح: 1.66 ريال للكيلو صار 1.80. الفرق تعرفه فقط حين يكون السعران على نفس الوحدة.

احسب ما بعد السعر

السعر المعلن ليس التكلفة النهائية.

التوصيل: مجاني أم مبلغ على كل طلبية؟

أقل كمية للطلب: هل تجبرك على شراء زيادة تبقى في المخزن؟

مدة السداد: كاش أم بعد ثلاثين يوماً؟

المرتجع: يستلم منك التالف أم لا؟

اسأل عن الثبات

الأرخص مرة واحدة لا ينفع. أنت تسعّر قائمة تبقى شهوراً.

اطلب سعر الصنف نفسه من فواتير الشهور الماضية. إن كان يقفز ويهبط، سعرك خلفه دائماً.

جرّب على صنف واحد

لا تنقل كل مشترياتك لمورّد ما جرّبته.

ابدأ بصنف واحد لمدة شهر.

تابع الجودة، لا السعر وحده. اللحم الأرخص بهدر أعلى ليس أرخص.

قارن الفاتورتين بعد الشهر بالريال.

حيث تسقط المقارنة عادةً

المشكلة ليست في الحساب. المشكلة أن فواتير المورّد الأول ضاعت.

بلا سجل، أنت تقارن عرضاً جديداً بذاكرتك. والذاكرة تعطيك سعر شهر مضى.

كيف تبقي السجل جاهزاً

في كِلفة تصوّر الفاتورة ساعة تستلمها. أربعون ثانية وبصفر كتابة.

كل سعر يبقى بتاريخه. حين يجيك عرض جديد، تفتح السجل وتقارن رقماً برقم.

والأسئلة عليك أقل من 9% من الأصناف، الباقي يُقرأ من الصورة.

قبل ما توقّع

سعر كل صنف على وحدة واحدة.

تكلفة التوصيل والحد الأدنى.

أثر التغيير على تكلفة الأطباق التي تستخدم الصنف.

إن تغيّرت تكلفة مكوّن، راجع سعر كل طبق يدخل فيه قبل ما تبدأ.

صوّر فاتورة هذا الأسبوع. حين يجيك العرض القادم، يكون عندك رقم تقارن به.

صوّر الفاتورة، والباقي عليناتكلفة كل طبق تتحدث وحدها، والخلاصة في بريدك كل صباح.سجّل مطعمك